餐厅保险柜交接程序.docx

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1、餐厅保险柜交接程序概 述A 现金保全的重要性：预防意外事故和财产损失，对员工和顾客的安全与幸福非常重要。同样，对于营运的生产效率也非常重要。任何 人员的受伤或财产损失都会直接影响工作能力，导致我们不能按照正确的认真的方式工作。为确保大家和公司的利 益，我们将采取并实施一种措施，用于减少或消除所有导致受伤及损害的因素。餐厅的保全需要每个人通力合作，每个人都必须了解餐厅内随时可能发生的危险，保持警觉，确保每位管理组和员 工在安全、保全方面接受正确的训练，保证用餐场所的安全，财产的安全，维护胡椒厨房的声誉和利润。B 餐厅保险柜是我们业务的需要。以用来保护现金的安全，下面是餐厅保险柜的规定：1.保险柜

2、只能存放零用金、未存款、公章、POS卡、有价证券等公司财务，不得存放私人物品，密码更换表贴 于门内侧。2,只有月薪经理和经过鉴定的楼面经理可以接触保险柜3 . 餐厅经理至少在每季度更换一次保险柜密码，建议时间（3.3月日，6月30日，9月30日。12月31日）4 .当有本餐厅能够接触到保险柜钥匙的人员异动（升迁、调动、离职、休大假或长假等）的情况时也要更换保 险柜密码同时需要更新保险柜的锁芯并将更换的信息报给高级经理。更换密码和锁芯的日期必须记录在密码更换表 上，更换经理签字5 .保险柜任何时间都应上锁，保险柜未上锁、密码未被打乱或现金无人看管的情况下你不能离开6 . 所有的收银桌、备用金、零

3、用金、兑换券和任何其他的现金或者有价证券都必须在开铺、交班、接班和关铺 时清点，记录并签字确认。7 .只有被指派的负责保险柜的经理或值班经理负责拿保险柜钥匙并不可以借给他人或拿离餐厅。该经理全权负 责本班次中保险柜内所有物品。8 . 保险柜管理经理有责任交接和负责保险柜里的物品没有短缺。一旦你接管了保险柜，你有责任负责它内部的 所有物品。9 . 任何没有授权给当班经理处理的保险柜中的现金多出或短缺，都必须立即报告给你的餐厅经理或高级经理。10 .餐厅只保留一把保险柜钥匙在餐厅交接，备用的保险柜钥匙在开店时交接给高级经理保存。11 .在餐厅营运期间，只有保险柜管理经理可以开关保险柜，并每次都需要用密码和保险柜钥匙。12 .每次保险柜的交接，接管经理将成为保险柜新管理人，要确保保险柜所有物品都被交接，并有责任确保保险 柜中所有物品的安全。13 .任何有价值的赠券需作为现金方式处理。14 .保险柜中任何多余的现金必须立即反映在每日现金报表中，并在第二天存入银行。15 .每天清点和记录保险柜中的财务至少3次，应在每次换班时进行清点，并记录在餐厅现金交接记录本上，留 存3个月。16 .确保监控器监控点在经理室门口、保险柜处、收银桌、顾客出入口、安全通道。17 .晚班经理必须将晚班营业款打包签字确认封存在保险柜中。开铺时由开铺经理确认封存完好。以上内容已阅读并知晓：