1家庭农场禽养殖职业技能等级标准.docx

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1、家庭农场畜禽养殖职业技能等级标准（2021 年 2.0 版）北大荒农垦集团有限公司制定2021年12月发布前言11范围22规范性引用文件23术语和定义24适用院校专业65面向职业岗位（群）66职业技能要求7参考文献17本标准按照GB/T 1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构 和起草规则的规定起草。本标准起草单位：北大荒农垦集团有限公司、农业农村部农民科技教育培训 中心、江苏农牧科技职业学院。本标准主要起草人：王守聪、齐国、魏亚萍、刘俊栋、赵旭庭、钱明、杨晓 志、朱淑斌、张玲、陈明、邓茂刚、朱爱文、赵广来、杨世志、严利、刘春东、 卫喜明、董立军、宋文学、冯艳忠、李凤兰、范承

2、志、关法春、李长志、宋伟红、 李宝军、麻名汉、徐健、肖洪亮、吕辉、高金玉、刘增清。声明：本标准的知识产权归属于北大荒农垦集团有限公司，未经北大荒农垦 集团有限公司同意，不得印刷、销售。1范围本标准规定了家庭农场畜禽养殖职业技能等级对应的工作领域、工作任务及 职业技能要求。本标准适用于家庭农场畜禽养殖职业技能培训、考核与评价，相关用人单位的人员聘用、培训与考核可参照使用。2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY/T 388-1999畜禽场环境质量标准GB 18596-2001畜禽养

3、殖业污染物排放标准NY 5027-2008无公害食品畜禽饮用水水质HJ 568-2010畜禽养殖产地环境评价规范GB/T 32148-2015家禽健康养殖规范GB 13078-2017饲料卫生标准病死及病害动物无害化处理技术规范农医发2017) 25号DB45/T 1677-2018肉鸡现代生态养殖规范DB45/T 1678-2018肉牛现代生态养殖规范DB45/T 1680-2018肉羊现代生态养殖规范DB45/T 1676-2018肉猪现代生态养殖规范DB45/T 1679-2018奶牛现代生态养殖规范T/ZNZ 012-2019蛋鸡健康养殖和安全生产技术规范3术语和定义GBT20014.

4、1-2005 GBTl8635-2002 GBT 19525.1-2004 GBT23694-2013, 国家农业、教育、标准化等行政主管部门界定的以及下列术语和定义适用于本标 准。3. 1 家庭农场 Family Farms家庭农场指以农民家庭成员为主要劳动力，利用家庭承包土地或流转土地， 从事农业规模化、集约化、商品化生产经营，并以农业经营收入为家庭主要收入 来源的新型农业经营主体（农业部办公厅（农办经2013 6号）。其注册、登 记须符合当地工商、农业农村行政部门的规定。本标准中，未有特殊说明的， “农场”均指家庭农场。3. 2 畜禽 Livestock畜禽指可供发展畜牧业的牲畜、家禽等

5、。由于农业生产具有较强的地域性， 为突出技能认定的实效性，更好积累经验，同时考虑生产实际，故本标准中涉及 的家畜主要是猪、奶牛、肉羊；家禽主要是肉鸡、蛋鸡。各地可依据产业实际， 选择大宗畜禽品种开展生产环节的技能认定。3. 3 动物防疫 Anilnal Epidemic Prevention动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫。3. 4 动物疫病 Anilnal Epidemic Disease动物的传染病和寄生虫病。3. 5 休药期 Withdrawal Period动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品（乳、肉、蛋）许可上市的间隔时间。3. 6饲料添加剂Feed Additive

6、在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料 添加剂和一般性饲料添加剂O3. 7 饲料药物添加剂 Feed Medication Additives为了预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药预混物，包括抗球虫 药类、驱虫剂类、抑菌促生长类等。3. 8 兽药 Veterinary Drugs用于预防、治疗和诊断畜禽等动物疾病，有目的地调节其生理机能并规定作 用、用途、用法、用量的物质（含饲料药物添加剂）。3. 9畜禽废弃物Animal Wastes养殖农场的畜禽粪便、畜禽舍垫料、废饲料及散落的毛羽等废物。3. 10 种畜 Breeding Livestock供繁殖用的

7、成年公、母畜。3. 11 种禽 Breeding Poultry供繁殖用的公、每禽。3. 12 疫情报告 Report on Epidemic Situation按照政府规定,兽医和有关人员及时向上级领导机关所作的关于疫病发生,流 行情况的报告。3. 13 预防 Prophylaxis采取措施防止疫病发生和流行。3. 14 防治 Prevention and Treatment对疫病的预防、治疗和其他必要处理。3. 15 扑灭 Elimination在一定区域内,采取紧急措施以迅速消灭某一疫病。3. 16 扑杀 Stamp Out将被某疫病感染的动物(有时包括可疑感染动物)全部杀死并进行无害化

8、处 理,以彻底消灭传染源和切断传染途径。3. 17 无害化处理 Bio-safety Disposal用物理、化学或生物学等方法处理带有或疑似带有病原体的动物尸体、动物 产品或其他物品,达到消灭传染源,切断传染途径,破坏毒素,保障人畜健康安全。3. 18 消毒 Disinfection采用物理、化学或生物学措施杀灭病原微生物。3. 19 环境控制 Environmental Control根据畜禽的生物学要求和生理学特点，通过工程技术和管理措施，以改善和 控制畜禽环境，使之尽可能有利于畜禽的健康与生产。3. 20 环境保护 Environmental Protection人类为解决现实的或潜在

9、的环境问题，维持自身的存在和发展而进行的各种 具体实践活动的总称。在畜牧业中环境保护包括两方面：(1)防止畜牧业废弃物污 染环境;(2)避免工农业生产、交通运输及居民生活对畜牧业环境的污染。3. 21 资源化 Reclamation通过管理和工艺措施等，把废弃物转化为资源的系列过程。3. 22 无害化 Harmless使废弃物的有害成分达到不危害人类生存环境和畜禽生产环境的系列过程。3. 23 场址选择 Location Selection从工程学、环境学、经济学、法律及政治学等诸方面综合考虑，选择拟建项 目的最适地点。3. 24 畜牧场功能分区 Functional Zoning in An

10、imal Farm根据建(构)筑物的使用功能进行分区布置3. 25 风险 Risk不确定性对目标的影响。4. 26 风险评价 Risk Evaluation对比风险分析结果和风险准则,以确定风险和/或其大小是否可以接受或容忍 的过程。4适用院校专业4.1 参照原版专业目录中等职业学校：家庭农场生产经营，农产品质量检测与管理，循环农业生产 与管理，畜禽生产与疾病防治，畜牧兽医、粮食作物生产等。高等职业学校：畜牧兽医，动物医学，动物防疫与检疫，饲料与动物营养， 畜牧工程技术，畜牧业经济管理、现代农业技术、休闲农业等。应用型本科学校：动物科学、动物医学等。4.2 参照新版职业教育专业目录中等职业学校

11、：家庭农场生产经营，农产品加工与质量检测，循环农业与再 生资源利用，畜禽生产技术、现代农艺技术等。高等职业学校：畜牧兽医，动物医学，动物防疫与检疫，动物营养与饲料， 畜禽智能化养殖，现代农业经济管理、现代农业技术、休闲农业经营与管理等。高等职业教育本科学校：动物医学、现代畜牧。应用型本科学校：动物科学、动物医学等。5面向职业岗位（群）【家庭农场畜禽养殖】（初级）：主要面向农业行业畜禽养殖领域的小型家 庭农场、合作社、畜牧业企业等企事业单位，从事畜禽生产、疾控、质检岗位相 关工作，根据家庭农场畜禽养殖要求完成畜禽饲养管理、饲料加工、疾病防治、 养殖环境控制、产品质量检测等等基本技术工作。【家庭农

12、场畜禽养殖】（中级）：主要面向农业行业畜禽养殖领域的中小型 家庭农场、合作社、畜牧业企业等企事业单位，从事畜禽繁育、养殖、经营管理、 疾控、质控岗位相关工作，根据家庭农场畜禽养殖要求完成畜禽繁育管理、饲料 质量分析、疾病诊断与防治、养殖环境控制、产品质量控制、经营管理等基本技 术与管理工作。【家庭农场畜禽养殖】（高级）：主要面向农业行业畜禽养殖领域的大型家 庭农场、合作社、畜牧业企业等企事业单位，从事畜禽繁育、养殖、经营管理、 生物安全、质量管理岗位相关工作，根据家庭农场畜禽养殖要求完成畜禽生产和 繁殖管理、饲料配方管理、生物安全管理、养殖环境管理、产品质量体系管理、 经营管理等综合技术和管理

13、工作。6职业技能要求6.1 职业技能等级划分家庭农场畜禽养殖职业技能等级分为三个等级：初级、中级、高级，三个级 别依次递进，高级别涵盖低级别职业技能要求。【家庭农场畜禽养殖】（初级）：主要面向农业行业畜禽养殖领域相关企事 业单位，从事畜禽生产、疾控、质检岗位相关工作，根据畜禽养殖要求完成畜禽 饲养管理、饲料加工、疾病预防与控制、畜禽产品质量检测。【家庭农场畜禽养殖】（中级）：主要面向农业行业畜禽养殖领域相关企事 业单位，从事畜禽繁育、生产、经营管理、疾控、质控岗位相关工作，根据畜禽 养殖要求完成畜禽的繁育与生产、农场经营与管理、疾病控制以及畜禽产品质量检测。【家庭农场畜禽养殖】（高级）：主要面

14、向农业行业畜禽养殖领域相关企事 业单位，从事畜禽繁育、养殖、经营管理、生物安全、质量管理岗位相关工作， 根据畜禽养殖要求完成畜禽繁育与生产、农场经营与管理、生物安全防治以及产 品质量管理体系的运用。注：家庭农场规模认定办法1、单一品种畜禽养殖规模的划分标准如下:类型猪（头） （出栏）奶牛（头） （存栏）肉羊（只） （出栏）鸡（羽）蛋鸡 （存栏）肉鸡 （出栏）小型农场300 （含）300030 （含）200300（含）-8003000 （含）一2000010000 （含）50000中型农场3000（）5000200 （含）500800（含）-30002000（K 含）一10000050000（含

15、）一100000大型农场500050030001000001000002、具有不同畜禽养殖种类的养殖规模的划分标准如下：不同畜禽种类可将其它畜禽养殖量折算为猪的 养殖量，以猪的养殖量确定养殖规模。换算比例为30羽蛋鸡、60羽肉鸡、3只羊折算为1头猪，1头奶牛 折算为10头猪。3、如国家或者本地区对农场规模有认定标准的，则从其标准。6.2 职业技能等级要求描述表1家庭农场畜禽养殖职业技能等级要求（初级）工作领域工作任务职业技能要求1.农场规划建 设1.1农场创建1.1.1 掌握农场场址选择方法。1.1.2 能进行权属状况判读，了解土地现状、用途，核实土 地面积及性质。1.1.3 能了解地土地流转、家庭农场创办相关法律法规、政 策和流程，能在专业人员指导下签订合法有效的各类合同。1.1.4 能根据当地家庭农场注册、登记的基本要求、流程、 需要的资料，进行注册登记并备案。1.1.5 能办理农场创建的有关手续，如银行开户，办理卫生 许可证、从业人员健康证等。1.2农场规划1.2.1 能了解国家畜禽产业政策，掌握政策