学校食堂安全应急预案范本.docx

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1、为保证饮食安全，确保学校就 餐人员的身体健康和生命安全、结 合食堂具体情况、特制定本作预 案。一、组织领导：1、成立学生食堂安全应急小 组，由学校主要领导任组长，成员 由学校学委办、校办公室、总务 处、教导处、教科处、食堂管理员 等组成。如下：组长：副组长：组员：各班班主任二、发生食物中毒或疑似食物 中毒事故应当立即采取以下措施：1、立即停止可能导致食物中毒 的食品出售。2、立即按中华人民共和国食 物中毒事故处理办法中的报告制 度报告。中毒人数超过3人的，应当于 4小时内报告省教育厅和省卫生厅。中毒人数超过10人或者死亡 一人以上的，应当于6小时内上报卫 生部，并同时报告省教育厅和省卫 生厅。

2、中毒事故发生在学校、地区 性或全国性重要活动期间的应当于6 小时内上报卫生部，并同时报告省 教育厅和省卫生厅。任何单位和个 人不得干涉食物中毒或疑似食物中 毒事故的报告。3、协助卫生机构治病救人。4、封闭现场。5、封存造成食物中毒或可能导 致食物中毒的食品及原料、被污染 的食用工具、设备。6、协助卫生部门填写食物中 毒事故登记表、食物中毒事故 个案调查登记表、食物中毒事 故调查报告表。7、经卫生部门检验后，属被污 染的食品立即销毁，未被污染的食 品予以解封，被污染的食用工具、 设备立即进行消毒。三、发生火灾等安全事故应急预案：1、立即切断电源、气源，积极 扑救并报警。2、利用各部位消防器材，积

3、极 组织员工进行扑救。3、及时通知学校负责人。4、处变不惊、与急不乱、勇敢 果断，视实际情况及时拨打紧急电 话119。5、出现事故及时通知医疗单 位，赶赴现场抢救，或及时将伤者 送至医院救治。6、发生其他事故要积极组织正 确的补救措施，要保护好现场，为 事故调查提供情况。7、肇事部位负责人，要坚守现场，等候处理。8、手提灭火器（1）操作规程、手提灭火器，应将灭火器 上，下翻转几次，将干粉桶内的干 粉抖松；、扯去铅封，拔除保险销， 立于离着火点的有效距离处；手握胶管，将喷嘴对准火 焰根部，按压使干粉喷出，适当摆 动喷嘴，使喷雾横扫整个火焰根部 并逐渐向前推移；、如遇多处明火，可移动位 置射着火点

4、，直到火焰安全熄灭， 以免复燃；灭火后，拾起灭火器压把，既停止喷射。(2)、注意事项、灭火时，不可冲击液面，以防飞溅；灭火器一经开启，不能保 存，要重新灌气、装粉后才能保证 使用；、使用时若遇干粉喷不出情 况，应慢慢拧松盖，让气粉喷出。四、对爆炸、纵火、行凶、盗 窃、破坏等突发事件紧急处置如 下：1、及时通知中心负责人和上级 主管部门。2、与事不惊，勇敢果断，控制 现场，正确处理。3、视实际情况拨打救助电话：报警：110急救：120火警：119。4、保护好现场，控制嫌疑人。5、发生事件部位负责人，要坚 守现场，等候询问处理。五、食堂安全事件的总结报 告：发生食堂安全事件后，应对事 件的发生经过后果，自觉查找工作 中存在的不足，进行总结与完善， 强化管理，杜绝类似事件的再次发 生，同时向上级有关部门作出书面报告。