防食物中毒的小知识整理学习.docx

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1、防食物中毒的小知识整理学习最近，有大学的学生出现胃痛、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症 状，这引起了我们对食物中毒的重视。今天XX就与大家分享防食物 中毒小知识，仅供大家参考！防食物中毒小常识一、食物中毒的处理1、立即停止供应、食用可疑中毒食物。2、用食指或筷子按压刺激舌根部，产生呕吐尽快排出毒物;大 量服用开水或茶水、糖盐水，以稀释毒物，促进毒物排泄。3、尽快将病人送校医院传染科或附近医院救治。同时报告给辅 导员和校医院保健科4、马上向所在地的卫生监督部门或疾病预防控制中心报告。同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料,禁止转移、销毁。5、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采

2、取的各项措施。防食物中毒小常识二、食物中毒的分类食物中毒分为细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动植物性食 物中毒。防食物中毒小常识三、食物中毒的特点1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未 食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。2、潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。3、一般无人与人之间的直接传染。4、所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症 状，如腹痛、腹泻、呕吐等。防食物中毒小常识四、容引起食物中毒的食物1、容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、 卤肉类;凉菜;剩余饭菜等。2、被有毒有害化学物质污染的食物：被农药污染的蔬菜、水果; 受有毒

3、藻类污染的海产贝类等。3、本身含有天然有毒成份的食品：河豚鱼;毒蘑菇;腐烂变质 的青皮红肉的鱼类如金枪鱼、青鱼、池鱼等。4、在某一特定环境下能产生有毒物质的食品：发芽的马铃薯; 霉变的甘蔗;未加热煮透的豆浆、四季豆、杏仁、木薯、鲜黄花菜等防食物中毒小常识五、预防食物中毒俗话说：病从口入;，预防食物中毒的关键在于把牢饮食关，搞 好饮食卫生。1、注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。2、烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7,经储存的熟食品，食前要彻底加热。3、避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再 切熟食品。生、熟食

4、物要分开存放。食品在食用前要彻底清洁。尤其 是生吃蔬菜瓜果要清洗干净；需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆 浆含有皂或等毒素，不彻底加热会引起中毒。4、饭前、便后要洗手，不吃生食、不喝生水和不洁净的水。5、食品要储藏号，避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。6、到饭店就餐时要选择有食品卫生许可证的餐饮单位，不 在无证排档就餐。7、不要毛蛆、泥蛆、魁蛆、燎蛆等违禁生食水产品。8、不要到无证摊贩处流动摊档、卫生条件差的饮食店购买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食 品和其他包装食品。9、按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。10、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。11、肉类食物要煮熟，防止外熟内生。12、不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物（野蘑菇、野 果、野菜等）。13不吃腐败变质的食物。猜你感兴趣：1.2.3.4.5.6.