夜市“变形记”：从小商品到潮经济.docx

《夜市“变形记”：从小商品到潮经济.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《夜市“变形记”：从小商品到潮经济.docx（9页珍藏版）》请在第一文库网上搜索。

1、夜市“变形记”：从小商品到潮经济四川成都，游客乘船夜游锦江。新华社发游客在山东青岛即墨古城夜市选购工艺品。新华社发小朋友在吉林四平市仁兴里沉浸式文旅街区内游玩。新华社发新疆喀什古城景区汗巴扎夜市，一名摊主与游客聊天。新华社发游客在甘肃敦煌夜市沙州食驿消费休闲。新华社发随着气温升高，夜市迎来了人潮涌动，也开启了今夏夜经济的一片火热。与传统夜市相比，如今的夜市不止于吃喝，还包括了阅读学习、非遗欣赏、体育健身等多种形态。仔细观察可以发现，夜市里的年轻摊主越来越多，他们不仅为夜市增添了青春活力，而且满足了群众的多样化需求。为了恢复和提振消费，越来越多的城市提出要支持夜市经济或打造夜市品牌。在确保公共安

2、全、交通安全、食品安全，不影响市容环境的前提下，如何依托城市公共空间资源支持新业态规范有序发展？近日，记者走访夜市，感受浓浓的烟火气，寻找问题答案。午夜时分，杭州的街道褪去了白日的热闹，逐渐陷入宁静。在西湖边的武林夜市，95后花店摊主郝赫正在收拾摊位，今天的忙碌才进行到一半。“收完摊回到家大概是凌晨一点。简单吃口饭，就要为明天出摊做准备。”郝赫说。修剪醒花、提货调货、摆置摊位卜小的摊位凝结着年轻人辛勤的汗水，也编织着温馨的梦想。“我的女友很喜欢鲜花，希望有一天，我们能够拥有属于自己的花店。”郝赫笑着说。“武林夜市目前有240多个摊位，非遗文化、网红产品、潮流精品应有尽有。摊主和消费者以年轻人为

3、主。”夜市负责人叶连忠热情地介绍，“今年以来，每天客流量都有五六万人次。节假日的时候更是人流如潮。前不久的端午节，我们给游客和商户送粽子，营造节日氛围。夜市对我们而言就像温暖的家。”年轻人“激活”了传统夜市在武林路，大大小小的摊位整齐排布，欢声笑语的人们鱼贯其间。记者看到了很多年轻人的身影，郝赫就是其中之一。“2019年，我因工作来到杭州,和朋友们溜达到武林夜市,就被这里的氛围吸引了。”郝赫一直渴望拥有一份属于自己的事业。在他看来，夜市摆摊的门槛低、投资小、灵活度高，不失为一个创业的好机会。经过一番申请和培训，2023年他决定以全职的方式摆摊。然而，在夜市摆摊真的如人们想象的那么轻松吗？夜市摆

4、摊到底赚不赚钱？“这事儿说不好，有时候卖得多有时候卖得少。”郝赫介绍，“平均一晚上客流量大概50到70人，节假日多一些，日平均流水IOOO至2000元。”虽然没有上一份工作挣得多，但基本能维持生活。比起收入，郝赫更在乎的是在夜市能和很多人交流互动，不断积累人脉，为自己扎根杭州提供更多可能。他明确表示，短期内还会继续干下去。郝赫的鲜花摊虽不大，但也精心设计。“我的客人主要是年轻人。在摊位正中央，我以多头玫瑰作为主花，上一排摆放百合、雏菊等受欢迎的种类，旁边搭配满天星等配花。在特殊节日，我会换上应景的花。”各色争艳花束、星星点点的串灯、精美手绘的价格单，构成夜市独有的浪漫一角。小摊位，大民生。北京

5、市科学技术研究院国际与区域合作中心主任李军凯表示，夜市发挥着打通城市生活“毛细血管”的作用，体量虽小，但可成为自我雇佣和各种灵活就业的杠杆。李军凯观察到，夜市越来越受年轻人追捧。“年轻摊主更加注重设计感，更具创新性”。年轻人的加入“激活”了传统夜市。“相较于2023年初，夜市形态日益多样化，不断与夜间经济、露营经济、网红经济等融合出新型夜市模式。例如非遗集市、文创集市、后备箱集市等。”李军凯说。这些变化，叶连忠都看在眼里。“想当初，我也曾是一名摊主。”他回忆起自己与武林夜市的故事，感慨不已。“十年来，夜市的场景发生了巨大变化：从最初在路面上支个摊、还个价，到今天各类打卡点、网红点的出现，实现了

6、从小商品到潮经济的跨越。”在他看来，好的体验感、轻松的氛围感，正是夜市魅力所在。端午假期前后，放眼全国，各具特色的夜市深受群众欢迎。在河南南阳，一缕缕中药香飘进了夜市，专家义诊、中药养生膳食指导、现场针灸吸引了广大市民驻足体验。在江苏扬州，“反诈摊位”摆进了夜市，这是当地警方为宣传反诈知识策划的活动,“反诈水果套圈”和“反诈气球射击”活动尤其受群众青睐。“个性化的经营方式、分众化的经营业态能够更好满足群众夜间消费需求，推动夜间经济高质量发展。”李军凯说。设摊管理“疏堵结合”随着夜市的兴起，质疑和投诉也时有出现。作为经常被认为“非正规”、处于监管“灰色地带”的经济形式，夜市常常存在发展程度参差不

7、齐、监管难度大、卫生堪忧等问题，陷入“一管就死、一放就乱”的管理困境。广州番禺区南村镇板桥村街坊近日反映，地铁站附近大量夜宵摊占道经营，自发形成了一条“美食街”。原本是双车道的进村道路只剩单车道，过往车辆需要相互避让。为此，当地村委已安排治安队每天定点在现场维持秩序，缓解交通拥堵现象。但临时的疏导并非长久之计，这个热闹又带来烟火气的夜市亟待规范管理。此外，目前很火的“后备箱集市”存在保障不全、同质化程度高等问题。虽然一般都要求具备三证才可经营，但实践中，车队的高流动性、高机动性，增大了卫生消防、产品质量保障的难度。许多车队的套路都类似，通过社交媒体账号将线上流量导入线下，线上获客、线下获利。一

8、位后备箱集市筹办者坦言：“还没火多久，就已经陷入了同质化的状况。”那么，在有人喜欢夜市烟火气，有人嫌乱象多的情况下，夜市到底是去是留？如果保留夜市，烟火气如何与文明风并肩同行？“部分城市对夜市采取一刀切的管理方式，不允许摊贩占道经营，给居民生活带来困难和不便，反映出简单化的管理理念。”中国人民大学公共管理学院副院长许光建直言，“为了更好促进夜市经济的高质量发展，需要政府和市场、社会、公众等主体多方协同，合作治理，建立长效机制，把夜市经济打造成便民惠民富民新的增长点。”在这方面，一些地方已有可供借鉴的经验。比如，河南省许昌市印发的关于规范中心城区夏季餐饮夜市经营秩序的通知，就提出“五统一、三严禁

9、、一规范”的要求，即统一外摆时间、统一无烟炉具、统一地面铺设、统一垃圾容器、统一温馨提示；严禁阻碍交通、严禁噪声扰民、严禁乱搭棚庵，以及确保规范经营。再比如，号称“上海最大的夜市”泗泾夜市为保障食品安全，夜市外摆摊位按照“准入制”管理，由市场监管局等职能部门审核从业者健康证明、身份信息、卫生许可证等，通过后再行营业，提高市民和摊主的安全感。在许光建看来，设摊管理必须做到放而有序，管而有度，服务不留空白。“通过引入社区网格化管理和合作治理模式，能够合理分配城市执法资源，以分片区、分时段的方式对夜市进行分级、分类管理，提高经营主体自治意识、摊位商贩自律意识。”许光建表示，“管理部门亦应采取灵活多变

10、、包容性强的执法方式，在合理执法的基础上加强相互沟通、资源投入，同时善于借助互联网力量构建大数据平台，及时掌握经营动态，对违规行为及时干预，营造良好的市场环境。”文化消费平添城市韵味人间烟火味，最抚凡人心。除了有形的商品，夜市还提供了一种别样的生活体验。在武林夜市诸多摊位中，现场作画的“面鬼儿”引入驻足观看。面鬼儿一词起源于南宋，是脸谱、面具之意，是融合了北方儿化音的杭州方言。”“杭州面鬼儿”非遗传承人曹志林介绍。“考虑到夜市的年轻人比较多，我在图案设计上加入了很多现代元素，同时也会制作带有同款图案的扇子、手提袋等实用产品，供大家挑选。”在来武林夜市之前，曹志林已经有20多年的摆摊经验。作为一

11、个“老杭州”，“面鬼儿”对于他的意义远大于一门谋生的手艺。曹志林坦言：面鬼儿相对小众一些，这么多年来，可戴在脸上的纸质面具一直是卖35元一张，从未变过。”而夜市能吸引更多人了解非遗传统工艺，这让他感到很自豪。“夜市的发展，实则折射了城市文化的两个面向。”中国传媒大学政府与公共事务学院副教授刘新鑫表示，“一方面，作为广大市民休闲娱乐的方式，小小摊位承载了不同地域的风土人情、文化氛围，是展现市民文化的一个窗口；另一方面，集功能性、观赏性、文化性为一体的集市街区，能够作为本地特色文化符号，在文明城市创建的过程中，擦亮一张张特色鲜明的城市名片。”刘新鑫进一步表示：“无论是淄博烧烤所折射的厚道诚信的齐文化，还是以武汉户部巷、吉庆街为代表的宵夜江湖，抑或是被誉为新疆之窗的大巴扎，都体现了夜市在文化层面的高度延展性。”“而从心理层面看，夜市之所以能吸引巨大流量，离不开人们对城市的认同感和归属感。”刘新鑫解释道，“随着城市化程度的不断提升，人和人难免会产生一种疏离感。而夜市的发展则打破了这种局限，让我们无论是亲身前往，还是隔着手机屏幕,都能感到烟火气背后的人情味。”为夜市赋予更多人文情怀，方能让城市在烟火气中长足繁盛。（记者王禹欣李婷）（2023年）